Farta d'organitzar-me

Escrit per
Valorar aquest article
(0 vots)

No estàs fart@ d’escoltar: l’organització és fonamental! Quan t’organitzis tot serà molt senzill!.

MEN-TI-DA.

Bé, no és del tot així però per a persones amb aires de desorganització i una mica caòtiques com jo, no és fàcil. Però això si, tot dins un ordre Content3

Des de sempre m’han dit que soc desendreçada i no és ben bé veritat: visc en un caos organitzat. Si, tinc una pila de papers, però se perfectament que hi ha, el que succeeix és que per a treballar, a la feina, a casa, a la cuina..., on sigui, necessito tenir les coses a l’abast, a mà. I si és una feina que té continuïtat, soc incapaç d'endreçar-ho tot per tornar-ho es escampar l’endemà o en unes hores. 

Diuen que tal com fas o tens l’ordre de les coses, és el reflexa del teu ordre mental. Segurament, perquè el meu cap va igual de desendreçat 

Amb aquesta creença per bandera, m'havia intentat organitzar infinitat de vegades, però no m'acabava de funcionar: poca constància, entrebancs, avorriment, incompliment... Fins que em vaig adonar que el problema el tenia jo (i encara tinc), la dispersió i l'autoexigència! Tinc els meus Dr. Jekyll i Mister Hyde (Dr. Ordre i Mister Caos Picada ullet2) dins meu i he aconseguit que s'entenguin i arribin a acords per no fer-me tornar boja. 

Amb aquest post inicio una sèrie d'escrits per a que puguis organitzar-te a la cuina en el teu dia a dia sense complexes i en cadascun d'ells t'explicaré la meva experiència, quines dificultats i frens em vaig anar trobant. 

Valora d'on parteixes

L’organització a la cuina és fonamental per poder aprofitar el temps al màxim i obtenir els millors resultats. Així, el podràs dedicar a altres coses: a tu, a la família, a qualsevol altres cosa que desitgis.

Si, com a mi, et costa organitzar-te i dur-ho a terme, et proposo fer-ho esglaonadament.

Fes una valoració d'on ets, quina és la teva base de sortida:

  1. Quin és el teu principal desig o objectiu: menjar el que cuinis a casa; no menjar plats preparats; àpats menys avorrits; més saludables...

  2. Fes un recopilatori dels teus àpats habituals i valora’ls segons els teus objectius a assolir. Són el que t’agradaria menjar? Podries introduir-hi canvis per adaptar-los? Separa’ls en dues columnes però els que no vulguis no els descartis del tot, mai se sap.

  3. Ara, fes un recull de receptes dels plats que saps elaborar ràpidament o que puguis cuinar per parts. Per exemple, uns macarrons amb tomàquet on pots tenir la salsa ja preparada i només coure la pasta. També d’aquells que siguin de més llarga elaboració però que puguis deixar coent-los, com un estofat. Fes memòria.

Quan entrem en aquest cercle d’insatisfacció i de recerca d’algun canvi, acabem caient en la monotonia i la repetició de plats, oblidant-ne d’altres.

Recorda que tan pots recopilar receptes de primers i segons plats com de plats únics, molt útils quan tens pressa o tens diferents preparacions i tan sols et cal muntar-les.

Quan tinguis una visió d’on realment ets hauràs de veure quin son els canvis que has i vols fer. Tria els que més s’adeqüin a tu i a la teva manera de fer.

Cap on has d’anar?

  1. Deixa fora el menjar preparat, a part de portar més greixos, sal, additius i que realment no saps que porta, sempre et sortirà més car que si ho fas tu a casa. També podràs controlar la qualitat del que menges. Utilitza'l en casos molt esporàdics. Si hi estàs enganxat/da, és pel gust? és per la rapidesa amb que te'l pots menjar? és perquè tel pots endur a qualsevol lloc? Planteja't si realment és això el que vols.

  2. Dona al vegetal la importància que té: la meitat del teu àpat ha de ser de verdures i hortalisses. Poder ser presents soles (amanida, verdura bullida, al forn ,escaldada, saltejada...) o formant part d'un plat (samfaina, salsa de tomàquet amb verdures, cigrons estofats amb carbassa i pastanaga...). La fruita farà passar de la meitat la composició del plat.

  3. Acompanyar de petites quantitats de proteïnes (d'origen animal o vegetal) i farinacis (pasta de diferents cereals, arròs, quinoa, mill, fajol...) que completaran l'àpat. Es reparteixen la part restant del plat a parts iguals. 

  4. Acostuma’t a prendre aigua durant els àpats. Oblidem-nos de begudes gasoses, alcohòliques, ensucrades... no solament durant els àpats, ja que no ens aporten cap nutrient d'interè. Desterrem el mite de la copeta de vi perquè va bé. Si el que va bé són els flavonoides també son presents en el raïm negre i no té alcohol. Admetem que si en prenem és perquè volem i assumim els riscos.

  5. De postres millor menjar fruita que un producte comercial o de pastisseria, encara que sigui fet a casa. Si prefereixes menjar la fruita entre àpats, per les raons que siguin, fes-ho.

 

MiPlato

Aquesta seria una representació de la composició d'un àpat complet, amb els diferents aliments que hauria de contenir.

I, aquesta composició d'aliments la podem representar en un plat amb la composició dels diferents aliments com per exemple:

20160302 140548 

En aquest plat hi trobem arròs vermell amb verduretes (ceba, pastanaga, carbassó i xampinyons) i llavors torrades, unes hamburgueses vegetals de cigrons i verdures acompanyades de bròquil escaldat amb salsa de mostassa. Si ho desmuntèssim amb els seus ingredients, s'observaria que la majoria d'ingredients són verdures. Amb una porció d'arròs (farinaci) i una altre de cigrons (proteïna vegetal). Tan sols falta una fruita de postres. 

Els objectius

Ara que ja t’has fet una idea d’on ets i cap on vols anar i perquè, replanteja’t el teu gran objectiu.

  • Pregunta't perquè vols fer-ho, per salut?, per a tu mateix@?, pel guanyar temps?, pel planeta?, perquè t'agrada cuinar?... Segurament hi ha una mica de tot, però amb diferents "quantitats" i "importàncies".
  • Busca el teu màxim, allà on vols arribar, però que et faci pessigolles a l'estómac, et faci il·lusió. Serà el que t'ajudarà en els moments d'entrebancs, imprevistos, esperonarà la teva creativitat...
  • Comença a pensar quin dia dedicaràs unes hores per elaborar i preparar els àpats de la setmana. Tingues en compte que, a ser possible, ha de ser fixe, que hagis anat a comprar el mateix dia o l’anterior, i que has de disposar de temps amb tranquil·litat.

Jo acostumo a fer-ho el diumenge a la tarda perquè és una tarda de tornada, d’aterratge per la setmana. A més, tinc la cuina per a mi sola, mentre la resta de la família està fent altres coses, moltes vegades veient alguna pel·lícula a la televisió. Tenim un pacte, veuen aquelles pel·lícules o programes que a mi no m’interessen excessivament. Per a mi la cuina és prou diversió. Mentre vaig fent i investigo noves receptes o adaptacions, poso música i deixo la meva ment en pau.

El dia a triar t’ha de ser còmode a tu. Tal com t’he dit, jo he triat el diumenge a la tarda perquè em va bé, però la compra la faig el dissabte i el dilluns a la tarda em porten una caixa de fruita i verdura de productes de proximitat, majoritàriament ecològica. Això em suposa una feina extra d’organització i feina, perquè el diumenge a la tarda no ho tinc tot i m’obliga a una sèrie d’elaboracions específiques. 

  • No pensis que ho has d'aconseguir immediatament, sinó que és un camí. Si t'agrada mínimament la cuina, prent-ho com un un aprenentatge. 
  • Aquest és el primer pas. Encara te’n queden uns quants per aconseguir-ho, fins i tot, potser més d'una vegada baixaràs un graó, però segur que el tornaràs a pujar.
    • A partir d'aquí, desglosa en objectius més petits que et portin a aquest gran. Han de ser assequibles i valorables.
  • Per exemple: 

    Augmentar la verdura dels meus plats

    Augmentar el ventalls d'aliments 

    Aprendre a fer plats vegetarians

    Disminuir la carn dels meus àpats

    Elaborar plats menys avorrits

     

    A partir d'aquí ho anirem treballant en altres posts.

    Estigues atent@ a l'Instagram i Facebook on trobaràs més informacions meves.

Llegir 188 vegades

Cuina saludable amb la Cesca

Cuina saludable amb la Cesca té com a propòsit apropar la cuinar saludable a través de cursos i tallers de cuina teòrico-pràctics amb receptes que ajudin a millorar la salut i qualitat de vida.

Copyright © 2015 Cuina saludable amb la Cesca

Disseny de Ad Grafic

Contacte

  676 708 719

Aquest lloc web utilitza cookies, tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística sobre la seva navegació i mostrar-li publicitat relacionada amb les seves preferències, generada a partir de les seves pautes de navegació. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Política de galetes